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大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。不知不觉，又准备到一年一度的中秋佳节了，除了必备的中秋月饼，亲朋好友还会相聚在一起，吃着美味的饭菜，畅聊着美好的生活，这其乐融融的画面，简直太好了。中秋节的聚餐，可以给亲朋好友安排这八道下饭菜，营养美味老少皆宜，色香味俱全，招待客人倍有面，快来看看吧。
一、辣椒木耳炒肉
准备食材:瘦肉，黑木耳，青线椒，小米辣，蒜片，姜片。
做法步骤:
1、黑木耳提前浸泡，泡发后清洗干净，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成小块。
2、瘦肉清洗干净切成薄片，加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的瘦肉翻炒一会儿，炒熟后放入黑木耳翻炒均匀。
4、接着放入青线椒和小米辣，加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
二、蒜苔炒肉
准备食材:瘦肉，蒜苔，小米辣，青线椒，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。蒜苔清洗干净切成丁，青线椒和小米辣洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后放入青红椒和蒜末炒香，接着倒入蒜苔翻炒均匀。
3、蒜苔炒至断生，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
三、香煎豆腐
准备食材:老豆腐，酱汁，蒜末，小米辣，青线椒。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、淀粉、白糖和半碗清水，搅拌均匀。
2、起锅烧油，油热后放入豆腐煎一下，煎至两面金黄，盛出来备用。
3、锅中底油，放入蒜末、青线椒和小米辣炒香，再放入豆腐和酱汁焖煮一会儿。
4、焖煮至酱汁浓稠，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
四、菌菇木耳炒火腿
准备食材:菌菇，黑木耳，火腿，葱段，蒜末。
做法步骤:
1、菌菇清洗干净，黑木耳泡发后清洗干净，火腿斜切成片。
2、起锅烧水，水开后放入菌菇和黑木耳焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入菌菇和黑木耳翻炒几下，炒香后放入火腿翻炒均匀。
4、接着放入生抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
五、清蒸排骨
准备食材:排骨，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，再清洗干净血水，用厨房纸吸干多余的水分，放入姜片、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、排骨腌制好了之后，铺在蒸碗中整理平整，冷水上锅蒸四十分钟。
3、排骨蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
六、西兰花炒虾仁
准备食材:西兰花，虾仁，姜丝，葱段，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净。锅中水开，放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入姜丝、葱段、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制去腥。
3、起锅烧油，油热后放入虾仁翻炒一会儿，炒至变色后放入西兰花翻炒均匀。
4、接着放入生抽、蚝油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、香菜炒牛肉
准备食材:牛肉，香菜，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。香菜清洗干净切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入牛肉翻炒几下，炒至变色后放入香菜翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。
八、西兰花炒香菇
准备食材:西兰花，香菇，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵，和鲜香菇一起放入水中，加入食盐和淀粉浸泡一会儿，再清洗干净沥干水分，香菇切成片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一会儿，炒至变软后放入西兰花翻炒均匀。
4、接着放入食盐和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
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