2024澳门正版精准资料_广东人最爱吃的5道经典家常菜，简单不失美味，逢年过节必上桌

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1.两广经典菜 白切鸡

【食材】

鸡、葱姜

【步骤】【蘸料】

2.潮汕南瓜蒸排骨

【食材】

排骨、南瓜、蒜姜

【步骤】

1. 排骨洗净后加入生抽，蚝油，蒜头碎，姜丝，生粉抓均匀腌制20分钟

2. 南瓜提前摆盘备用，腌制好的排骨铺在南瓜上面。

3.大火蒸30分钟，撒上葱花即可。

3.广式萝卜干焗鳗鱼

【食材】

黑鳗鱼、五花肉、咸水梅、小米辣、萝卜干

【步骤】

4.广式靓汤：香菇竹笙汤

【食材】

鸡、香菇、 竹笙、枸杞、玉米、胡萝卜

【步骤】

5.广东特色：菠萝咕噜肉

【食材】

主料：梅花肉、菠萝、青红椒

配料：生抽、胡椒粉、马铃薯淀粉、蛋

酱汁：4勺番茄酱、1勺酱油，1勺糖、1勺醋，少许清水

【步骤】

1.青红椒洗净切块，菠萝去皮、去心切小块，放盐水泡10分钟以上，捞出沥干水分备用

2.梅花肉切小块，放入生抽、胡椒粉、淀粉、少许蛋液，揉抓均匀腌制一会

3.准备马铃薯淀粉，把腌制好的肉倒淀粉里面裹上淀粉（裹紧实）

4.起锅热油，把肉块炸至金黄酥脆，捞起备用

5.另起锅热油，把青红椒倒进去炒至断生盛出，把酱汁倒进去烧至粘稠，再把所有食材倒进去翻炒均匀即可