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中华文化博大精深，源远流长，对于饮食的礼仪也有讲究。
《论语·乡党》以及《礼记》中的曲礼篇、礼器篇、少仪篇中，均记载了当时人们所崇尚的衣食住行的礼节。
一碗一筷，一吞一咽之间，皆体现着人的教养、品相、生活观。
“吃”中的礼节，体现出人的教养
每个人的吃相各不相同，自古以来，有许多成语，来形容“吃相”。如“狼吞虎咽”、“大快朵颐”、“温文尔雅”、“细嚼慢咽”……
《礼记·礼运》中说：“夫礼之初，始诸饮食”。生活中，许多家长也会教育子女餐桌礼仪：“食不语，寝不言”、“浅茶满酒”、“自奉必须俭约，宴客切勿留连”、“忌击盏敲盅”……
这些微小的行为习惯，也会成为一个人日后的教养体现。
有位作家曾讲过一个关于“吃”的故事。
20世纪80年代，他跟着作为医生的父亲去病人家里看病，到了饭点时，被留下来吃饭。
一位穿着黑粗布棉衣、打着补丁的老人，为他们端上了几碗家里仅有的捞面条。小小的木桌上整整齐齐地放上了四个小碟子，装满了盐、辣子、调料和蒜瓣。
一起吃饭时，老人小心翼翼地为面条浇上了醋，轻轻地用筷子撑着面条，拌好了才放到他们面前。最后，他端起自己手中的面，缓缓地放入口中，神色安详，面带笑容。
生活的困顿不安并没有让老人忘记餐桌上的礼仪，反而因为食物的来之不易而更显敬畏。
“食少而肥者性宽，食多而瘦者性乱；食急者性暴，食缓者性和。”餐桌上的规矩，既是人为的，也是为人的。
“吃”中的礼节，蕴藏着人的品性
苏轼在《浣溪沙》中写道：“人间有味是清欢。”
在饭桌这个方寸之地，藏着百相。
如何吃饭，一咽一吞之间，是一个人教养的缩影，内在修为的体现，既简单又直观。
素养高者，在用餐时，讲话总能温声细语，在公共场合中，更能顾及他人感受，不开没有分寸感的玩笑。
正所谓“窥一斑而知全豹，处一隅而观全局。”饭桌上，一饭一菜皆可见修养，一碗一筷都隐藏着格局。一个人的品行，在一顿饭中便能体现一二。
有人在吃饭中吃出深厚的感情，有人却在吃饭中渐行渐远。饭局上，真正能让人觉得尽兴的，不是食物与环境的档次，而是一同用餐者的层次。
吃饭虽小，却见真章。
一个人吃饭的样子，也是对待生活的样子
“一个人对吃的态度，会折射出他对生活的态度。” 吃饭不仅仅是为了饱腹，吃什么、怎么吃，更能体现一个人的生活观。
汪曾祺无疑是作家中最会吃的一个人了。
一道普通的烧小萝卜，从挑食材到烹饪，他一点都不敢马虎。萝卜一定要既有水分又有回甘，汤汁要用干贝细细地烧，煨到水萝卜里，才有滋味。
在吃饭这件小事上，藏着他乐观的生活态度，也藏着他有趣的灵魂。 因而汪曾祺笔下的书作，从《干丝》到《无味》再到《故土的食物》，无一不流露着他对生活的热爱。
人们常说，唯有爱和美食不可辜负。无论生活有多么枯燥乏味，能在研究美食中找到乐趣，保持真实的自我，便不可小觑。
一粥一饭，一菜一蔬，热气腾腾的食物构成了生活的底色，也映照着世间百态。
生活的温度，人情的冷暖，修养与格局，皆在这方寸之桌上。
人生最大的幸事，不是尝遍山珍海味，而是与适合的人一起，共享这人间烟火气。
守候夜读，我们一起迎接天亮
文章来源：民生周刊（ID：msweekly）整理自京博国学（ID：jingboguoxue）、日行一善共修平台（ID：RXYSGXPT）
画家：任颐
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