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我的厨房日记，分享5道家常美食，简单易学！
我的厨房日志，推荐5个我最喜欢的家庭食谱！
嗨，亲爱的，我要跟大家一起来跟大家一起来看看我在厨房中亲手制作的5个超简单的小菜！我亲自为您选择的菜肴，绝对能使您的菜肴立刻提升一个档次，同时也是对初学者的绝佳选择！
1.煎猪排配马铃薯
这是一个喜欢吃肉的人的最爱！将大段大段的肋排加入马铃薯及豆类，熬至嫩滑，鲜香四溢，令人回味无穷。这不但是一盘美味佳肴，更是一种温馨的家的滋味。
采购单：500克排骨，2个土豆，300克青豆，少许生姜1片，几片大蒜，适量酱油，1汤匙料酒，少许盐，少许糖，适量食用油
这一步。
1)将肋条洗净，切成小段，用凉水冲过浮沫，取出备用。
2)马铃薯削皮切成小块；青豆分类清洗后切成小块；生姜切成小块；大蒜切碎备用。
3)烧热镬，下生姜、大蒜爆香，下肋排翻至淡黄色，再下生抽、酒调鲜。
4)倒入适量的开水（但不可淹过肋排），以猛火烧开，再改用慢火焖30分钟至肋排烂为止。
5)放入马铃薯片，用文火焖15分钟，直到马铃薯熟了，再放入黄豆，撒上盐，再撒上白糖，即可食用。
6)转小火，将原汤调成稠稠状，将土豆、大豆及排骨全部浸在汤中，再洒上少许小葱即可。
热情的建议
记住，把肋条放入凉水中，这样可以去掉里面的杂物和腥味。
-一次性添加足量的清水，为了保留原始风味，在添加过程中避免添加任何水分。
土豆要晚一点才能放进去，这样土豆就不会变得过于柔软而失去味道了。
-最终的恢复过程很重要，千万别离开，要注意翻动，以免造成坑底泥浆。
原来如此！一盘又香又辣又好吃的菜，炒得又香又辣，又好吃又好吃！欢迎您和您的家庭来享受这份美食！
2.冷盘和明虾
夏日已至，这份清凉脆皮鲜虾不可少！香嫩的大虾搭配着清脆的青瓜丝，再加上特殊的酱料，酸甜可口，入口即化，冰镇后饮用，既能解暑又能止渴，令人欲罢不能！
购买物品：鲜虾200克，小黄瓜1根，红椒半个，葱碎末，蒜2瓣，醋2勺，酱油1勺，糖1/2，香油，盐适量。
这一步……
1)大虾清洗干净，去除内脏，用清水煮滚，下少许料酒煮到颜色发白，取出过凉水，煮得鲜虾有弹性。
2)将青瓜清洗干净，用刀背沾沾水，然后剁成丁，红椒剁末，蒜头剁细。
3)把醋，酱油，白糖，盐和香油拌匀，做成“灵魂酱油”。别忘了试一试，试试你自己的品味！
4)把大虾、黄瓜片和红椒粉放在一个大盆里，淋上浓汁，洒上大蒜和大葱，带上手套搅拌均匀，让所有的小黄瓜条和大虾都泡在酱油里。
5)用塑料薄膜包好，置雪柜里冷藏约半个钟头，使所有的口味都能很好的混合在一起。
热情的建议
-把大龙虾放入适量的姜水烫熟，这样才能提味增鲜喔！
-用刀背点击黄瓜可以使其更好的吸收味道，但是也别过于猛烈，否则会让它变得更脆。
-冰镇后味道更好，是夏季派对的不二之选！
这不是超容易的吗？赶快尝试一下，为你夏天的桌子换换口味！请不要忘记交出你们的作品，我盼望与你们共享美食！
3.蒜蓉鸡翅
要不要来点儿麻辣的？来，尝尝我做的蒜蓉鸡翅！外层是金黄色的，里面是嫩滑的，还有那浓浓的大蒜香味，一定会让你欲罢不能。是一种理想的家人聚会或与好友聚会的场所。
购买物品：500克鸡翅，1瓣大蒜，2汤匙酱油，老抽1勺，蜂蜜或糖1勺，盐，黑胡椒，橄榄油，葱花（作点缀）。
这一步……
1.预备：把鸡翼清洗干净后，用刀背轻拍数下，使味道更佳
2)蒜头：把蒜头削掉，尽量把蒜头剁成末，愈好愈好。
3)腌料：把鸡翼放在一个大盆里，加入酱油，老抽，蜂蜜，白糖，盐，黑胡椒粉，再加入蒜头，搅拌均匀，腌30分钟以上。
4.煮熟时间：将镬内的油镬加热，待油温升高，将鸡翼加入，以中火慢炒，直到两面都变成金黄色，请务必要经常翻动喔！
5.最后一步：把鸡翼炒到表皮酥脆，里面柔软，洒上葱花提香。
热情的建议
-在腌肉时，你可以用一根牙签在鸡翼上刺出一些小洞，让鸡翼更加香浓。
当你煎鸡翼的时候，千万别急着翻动，要等到其中一面煎熟了才可以翻动，这样才能防止肉松手断。
-在鸡翼上涂上一层闪闪发亮的焦糖，让它看起来更有吸引力。涂上蜂蜜
吃完后，你就可以享受到酥脆的蒜蓉鸡翅了！别忘了喝上冰镇的饮品来提升你的精神！
4.香脆土豆条
看上去很容易的一道菜，其实是有大学问的！刀功的好坏，最重要的就是酸甜的比例。一片土豆片包裹着一层刚刚好的酸辣椒酱，清甜可口，不腻不腻，是一道美味佳肴。
需要购买的物品：两个土豆，一个红辣椒（提味），一个青椒（看起来更有吸引力），几片大蒜，白醋，一小勺辣椒粉，少许盐，少许白糖（提味），适量的花生油或其它的食用油。
这一步……
1.将马铃薯切片，然后用切片刀或切片刀切碎（如果要看你的刀法，最好自己搓一搓）。土豆条要用水清洗好几次，把里面的淀粉给弄掉，那样炸起来又香又脆喔！
把辣椒、辣椒剁成丝，把蒜头剁成末。先把红辣椒面放到一旁，等着其释放魔法。
3.烧热油，等油烧开时，将大蒜剁成碎末，然后取出，快速放入土瓜，继续猛炒，让土豆条快速地断生，并呈透明状。
待切好，放入切好的青红椒，拌匀，放入食盐及白糖，倒入醋，快速拌匀至酸。
5)在关闭之前，洒上红辣椒面，搅拌一下剩余的辣味，一盘酸辣土豆丝就完成啦！上桌前，洒上少许葱花或芫荽叶，即为美味佳肴。
热情的建议
土豆削的愈细，炸出来的效果就愈好。
将马铃薯清洗干净后，可加适量的白醋，以避免马铃薯因氧化而发黑。
——要使切好的马铃薯变得松脆，色泽鲜亮，要用高火迅速地翻动。
-最好是在后期添加醋，这样就不会因为受热而失去酸性。
5.意大利熏肉的烤嫩菜
我还想再给大家介绍一道荤菜——红烧娃娃。肉多而不油腻，而娃娃蔬菜被肉质的香味所吸引，味道更鲜美，制作简便，快速，营养平衡，让人有一种饱腹的感觉。
采购单：200克猪肉，1株小白菜，4个大蒜，1小块生姜1大勺，酱油1大勺，酱油1大勺，糖1/半茶匙，盐，食用油
这一步……
1)将猪肉切片，娃娃菜清洗干净后切片，大蒜拍平，生姜切片。记住，一定要选鲜嫩的青菜！
2.将油加热：在镬内加入适量的油，待油烧开后，将猪肉切片以中火煸炒，直到两面都变黄，将过多的脂肪挤出即可。
3)调料：放大蒜、生姜煸香，放入酱油、南瓜汁调香，最后洒上糖。
4.接着下一盘娃娃菜：把娃娃菜放在一个平底锅里，加入猪肉，然后用猛火迅速地搅拌，让娃娃菜充分地吸进肉类和调料的香味。记住要让锅子里有煤气，使菜更脆、更多汁！
5.调料：加入适量的盐，迅速而均匀地搅拌，直到娃娃菜软化，熄火。一份美味又美味的烤小萝卜头就出炉啦！
热情的建议
-选用有皮的熏肉，口感更好，提前放入雪柜冷冻一段时间，便于切片。
——迅速地翻动是保证蔬菜口感鲜嫩、色泽鲜亮的关键。
-调味品的配比可以按照不同的口味加以调节；爱吃辣的可以放点干椒提香。
试试这个既容易又好吃的意大利熏肉，包你的晚餐充满了温馨与惬意！
别忘了创造和共享你的成就哦！我希望能在你的留言里看见你做的菜的图片！你可以在这里留下你的评论，也可以跟我说说你的秘密美食哦！下一期《厨房日志》见！
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