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豆苗炒牛肉

• 牛肉切片，加生抽、蚝油、生粉、油腌制

• 起锅烧油，牛肉炒变色盛出

• 炒香蒜片，倒入豆苗炒熟，加盐调味，倒入牛肉拌匀即可

红烧排骨

• 排骨加姜葱料酒，焯水，去血水

• 油热下冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒

• 加姜、 香叶、八角、桂皮、两勺生抽、1勺老抽、一勺蚝油， 翻炒

• 加4碗清水煮沸，小火焖煮30分钟

• 大火收汁 撒上芝麻即可

清蒸鲈鱼

• 鲈鱼切片加入姜片、料酒，放入蒸锅，水开后蒸8分钟

• 夹出姜片、倒掉汁水

• 加入葱丝，淋上热油，再浇上2勺蒸鱼豉油即可

香煎豆腐

• 酱汁：蒜末 2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖 、淀粉、半碗水，搅拌均匀备用

• 豆腐切块，裹上淀粉，再裏层鸡蛋液

• 油热下锅煎至两面金黄

• 倒入酱汁，煮至浓稠，撒上葱花即可

香菇炒鸡胸肉

• 鸡腿块，加生抽、料酒、盐、淀粉、黑胡椒,腌制20分钟

• 提前泡发好的香菇丁

• 炒香姜片、蒜，倒入鸡腿，炒熟，再倒入香菇炒软

• 加生抽、蚝油、盐调味，翻炒均匀即可