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曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同的菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
清炒茄子
材料：茄子1个，食用油适量，生抽适量，蚝油适量，葱姜适量，食盐适量，花椒适量
做法：
1.茄子洗净切丝放入适量食盐腌制大约十多分钟。
2.把茄子里面多余的水分挤出来，放入盘中。
3.锅内烧油放入花椒、葱姜爆香，放入茄条翻炒。
4.茄子条炒软后放入适量生抽、蚝油翻炒均匀出锅即可。
5.美味可口而且少油的清炒茄子完成了。
凉拌酸辣藕片
1.莲藕中段一根去皮。
2.切薄片
3.水里清洗一下(主要目的是要去淀粉)。
4.锅里加适量的水烧开，藕片下锅1~2分钟左右捞出备用。
5.姜，蒜，白糖，红油，香油，花椒油，红醋，盐，生抽调汁。
6.加葱，调料汁搅拌均匀。
炸萝卜丸
1.准备葱白两种萝卜和小芹菜
2.白萝卜用工具擦成丝
3.胡萝卜也擦成丝
4.小芹菜切细粒备用
5.面粉中加入泡打粉，盐和味精，搅拌均匀
6.面粉加入适量水，再加入红萝卜丝和白萝卜丝搅拌均匀
7.最后撒上芹菜叶，这面糊就算调好了。
8.锅热油，油八成热后，把面糊用手捏成丸子状下锅，两面炸至金黄
三杯鸡简单版
1.鸡切块 过水 再捞起沥干备用
2.爆姜葱
3.在刚刚的大块鸡的基础上 再切小块了
4.翻炒
5.放了米酒 大概小半碗。（因为我用的鸡不多）
6.酱油，也是差不多半碗
7.倒油，小半碗，然后煮一会儿之后我还加了几滴麻油
8.大火煮开，开始小火焖
9.过一下下就放了几瓣蒜进去
10.继续加盖焖
11.差不多这样时 就开盖 大火翻炒
鱼香千叶豆腐丝
食材：千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜适量、红干椒适量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少许、水淀粉少许、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺
做法：
1、千叶豆腐切细丝,放上少许干淀粉拌匀,木耳泡发洗净切细丝备用,胡萝卜切丝,尖椒洗净去心切丝。
2、将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。
3、起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒片刻,下入胡萝卜丝煸炒,放入木耳丝煸炒匀,倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料,淋入水淀粉至稠即可出锅。
玉米淮山海参汤
食材：猪骨300克、冰冻海参2条、玉米2根、淮山30克、姜2片
做法：
1、海参提前半天放冷藏格解冻，洗净后切段，焯水捞起。
2、玉米切段、淮山洗净、猪展洗净切块，焯水捞起。
3、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有食材武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。
番茄南瓜汤
做法1、番茄切小块，南瓜切小块，芹菜切段，可以保留一点芹菜叶子，黄瓜切小块，胡萝卜切丁，豌豆焯水，姜切片；
2、锅底放油，油热炒香姜
3、加入胡萝卜丁，翻炒一分钟；
4、加入番茄，翻炒一下；
5、加入芹菜，翻炒一下，放水没过所有的菜，加盐；
6、水开加青豆，南瓜和黄瓜，继续煮半个小时就可以了。
青菜粥
1.将菜叶洗净切段备用
2.锅内加适量的水，烧开，然后加入珍珠米将米煮熟
丝瓜炒油条
1.丝瓜削皮洗净、大蒜、红椒洗净，油条。(不好意思丝瓜太长了，切成两节入镜的)。
2.丝瓜切条、油条切段、红椒切小块、蒜切片。
3.锅里注入适量油烧热，加入红椒、蒜片爆香。
4.倒入丝瓜、油条翻炒。
5.加入胡椒粉、白糖、半碗水翻炒丝瓜至熟。
6.加入盐、味精翻炒均匀。
干煸牛肉丝
材料：澳洲牛肉300g，红黄色彩椒各四分之一，绿色大椒四分之一块，朝天椒三个、油，盐，料酒10g，海天生抽10g，剁椒酱2茶勺，姜少许，味精1g,五香粉1g,芝麻油5g,豆瓣25g
做法：1、将澳洲牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝，彩椒洗净各取四分之一切成细丝，姜切成丝，朝天椒切成段。
2、锅中放油烧至170摄氏度，下牛肉丝反复煸炒至水气干时，放入豆瓣、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味，再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀，起锅装盘即可。
鸡蛋馒头片
1.准备三个鸡蛋，打散备用
2.馒头切片或者棱形块备用
西红柿烧茄子
用料
大圆茄子、西红柿、蒜五瓣、葱盐、糖醋酱油
做法
大圆茄子一个，西红柿两个切小滚刀块，蒜五瓣切片，葱切段备用，茄子洗净切小块，洒上一层薄盐静置20分钟以上，用手攥干水分备用
锅热油，爆香葱段后下茄块翻炒至变色后倒入西红柿块
依次放入盐、糖、醋、酱油，大火翻炒至西红柿融化
烹入少许沸水，倒入蒜片后加盖一分钟，勾芡起锅即可
红烧鸡翅
食材：鸡翅中500g，葱，姜，八角1个，桂皮1小块，油2汤匙，老抽小1汤匙，生抽4汤匙，冰糖2小块。
做法：
1.鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份。
2.锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会，加入葱姜翻炒均匀，倒入老抽和生抽均匀上色。
3.倒入开水没过鸡翅，加八角、桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化，炖煮大约15-20分钟即可。
蒜香泡椒凤爪
1.买来新鲜鸡爪500克
2.鸡爪洗净，去趾盖，分成两段！
3.放在高压锅里加水，按煮饭键就可以！
4.压好的鸡爪用清水洗净！
5.加盐和味精，适量白糖，白糖，用清水化开，把鸡爪腌制2小时入味！
6.大蒜和小米辣椒切沫，准备好泡椒！
7.两个小时以后，把准备好的辣椒蒜沫放进入好味的鸡爪里！
香辣豆腐干
1.豆腐干洗净切丝，青红椒洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，小米椒洗净切碎
2.锅里油烧热，放入小米椒煸香
3.接着放入青红椒，胡萝卜炒匀
4.再放入豆腐干炒匀
5.加盐和少许糖炒匀
多彩菠菜饭团
材料：白米饭、菠菜、胡萝卜、鸡蛋1个、油、盐、胡椒粉、料酒、小红椒
做法：1、菠菜去根洗净；锅内水烧开，放入菠菜焯一下，捞出过凉水，控干水分。
2、鸡蛋一个打散。
3、平底锅内刷一层油，将鸡蛋倒入锅内，摊成薄薄的蛋皮。
4、将蛋皮、胡萝卜、沥干水的菠菜切碎。
5、锅内放少许油，放入胡萝卜碎炒软，再倒入蛋皮碎和菠菜碎，加料酒、胡椒粉、盐翻炒均匀。
7、倒入米饭，小火翻炒；米饭与菜炒匀后即可出锅。
8、用保鲜膜包适量炒米饭，也可以戴一次性塑料手套，把米饭团成团儿。
9、取几片菠菜叶子，切几个小红椒圈。
10、把菠菜叶子的梗装过小红椒圈，插在饭团上即可。
蒸茄夹
材料：茄子一个 肉馅适量、葱少许 姜少许 料酒适量 酱油少许 鸡精少许 香油少许 盐适量 生粉适量
做法
1准备好食材
2茄子洗净横切成薄厚一样的切状，但不要切断，每片之间都要连着
3肉馅加姜末，葱白末，再加入 生粉，酱油、料酒、鸡精、盐一起拌匀调好味
4将调好味的肉馅加入到茄夹里，每片之间放均匀
5锅内烧开水，放入茄夹蒸上20来分钟
6蒸好的茄夹出锅后倒出碗底的汁
7另起锅倒入汁，加少许的酱油，生粉水勾一个芡淋在茄夹上
8最后撒上葱花即可干锅土豆片
1，首先把土豆去皮切片，用水浸泡，把淀粉浸泡出来
2，把肉切成薄片
3，把辣椒切成滚刀片，切两个红辣椒，切点蒜苗、大蒜、姜，准备一点黑木耳
4，切一半洋葱，放到干锅里面垫底
5，锅里放油，油温7成热，倒入土豆片炸，炸至断生捞出来
6，锅内留少许油，放入五花肉，翻炒至金黄色，倒入大蒜、姜翻炒，放一勺豆瓣酱，把青红辣椒和黑木耳放下去，翻炒均匀放入土豆，加入适量的盐、生抽，最后放入蒜苗，翻炒均匀盛出放到干锅里面干锅土豆片就做好了，端到桌子上，点上酒精炉，有空你们也可以试试哦，特别下饭
干锅排骨
食材：猪大排、藕、金针菇、洋葱、红椒、柿子椒、芹菜、豆豉、花椒、 桂皮、八角、香叶、蒜、 姜、干辣椒、 料酒、老抽、生抽、水淀粉、食盐、花椒油、鸡精、孜然
做法：
1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟。油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色。
2、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎。
3、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉。
4、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒。素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可。
鸡腿炖茄子土豆
食材：鸡腿、土豆、茄子、葱、姜、蒜、老抽、盐、料酒。
做法：1、 鸡腿，土豆，茄子切成2x2cm左右的方块，鸡腿肉食材酒，胡椒粉，少许盐，少许色拉油，酱油腌制15分钟。葱姜蒜切片备用。
2、 热锅凉油下葱姜蒜片，炒出香味之后下鸡腿肉滑散，变白后放入土豆块炒几下，接着放茄子再炒几下，加水没过鸡腿土豆茄子。
3、 加老抽调到喜欢的颜色，加胡椒面，糖提鲜。大火沸腾之后转中火炖15分钟，加盐尝味道。
水煮牛肉
做法：1、牛肉切片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀；
2、莴笋切薄片，蒜苗切段，豆瓣剁成末；
3、炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁碎；
4、锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和莴笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出莴笋尖和蒜苗盛于窝盘内；
5、肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成。
家常辣子鸡丁
1.将鸡块切成小丁，加盐、料酒、腌一下
2.把干红辣椒切成小段，姜蒜剁好、放少许花椒
3.锅烧热倒油，油七成热就倒入鸡丁、炸至表面呈金黄，将鸡丁捞起
4.锅里留少许油，倒入姜蒜、干辣椒、加花椒、炒出麻辣的香味
茶树菇炒五花肉
1.五花肉过水至八分熟。
2.切片
3.茶树菇提前泡好，清洗干净。姜切片，干辣椒切段。
4.油热放入五花肉煸炒，出油后放姜和辣椒
5.放入茶树菇翻炒，加入适量水焖入味。
杏鲍菇黄瓜鸡丁
食材：黄瓜一根（120克）、杏鲍菇80克、红椒半个（不辣的）、鸡丁100克
做法：
1，将鸡肉切丁加入一小勺料酒，给点淀粉拌匀静置。
2，将黄瓜削皮切丁，杏鲍菇切丁，红椒切片，葱切碎，姜蒜切末。
3，将锅加水烧开，杏鲍菇先煮一下。
4，热锅冷油倒入玉米胚芽油，将鸡丁倒入，煸炒至熟变成白色盛盘备用。
5，锅里重新加入油，倒入葱姜蒜爆香，加入红椒煸炒，倒入黄瓜翻炒片刻，倒入杏鲍菇和鸡丁，煸炒一会加入生抽一勺，煸炒上色后加入一小勺盐，最后出锅前给点鸡精翻炒均匀关火。
剁辣椒炒鸡胗
做法1.鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红辣椒，料酒腌制20分钟左右。
2.长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片。
3.热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香。
4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。
5.加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可。
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