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大家好,我是喂尚美食,每天为您带来精致又美味的家常菜教程。以下是我精心挑选的五款美食制作方式,让我们一起进入烹饪的世界吧。
一、盐焗鸡爪鸡翅
准备食材:鸡爪、鸡翅、姜片、葱段、料酒、盐焗粉
做法步骤:
1、鸡爪和鸡翅清洗干净,冷水下锅,加入姜片、葱段和料酒去腥,煮6分钟至断生。
2、捞出鸡爪和鸡翅,用自来水冲洗干净,沥干水分备用。
3、在砂锅中铺上一层盐焗粉,放入鸡爪和鸡翅,确保食材均匀裹上盐焗粉。
4、盖上砂锅盖子,小火慢煮,待锅中冒出蒸汽后关火,让食材在盐焗粉中浸泡30分钟。
5、取出鸡爪和鸡翅,即可享用美味的盐焗美食。
二、青椒炒面糊
准备食材:青椒、面粉、鸡蛋、食用油、盐
做法步骤:
1、青椒去蒂洗净,切成大小均匀的块状,放入碗中,加入少许盐和食用油拌匀。
2、在青椒中加入两勺面粉,再次搅拌均匀,使青椒表面均匀裹上面粉。
3、打入两个鸡蛋,加入少许清水,继续搅拌成粘稠状的面糊。
4、锅中倒入适量食用油,烧热后将青椒面糊倒入锅中,小火慢煎至一面定型后翻面。
5、待两面煎至金黄后,用锅铲将其捣碎成小块,翻炒均匀后即可出锅享用。
三、凉拌包菜
准备食材:包菜、蒜末、红辣椒、白芝麻、油、盐、酱油、蚝油、陈醋、糖、香油
做法步骤:
1、包菜撕成小块,清洗干净后沥干水分备用。
2、在碗中准备蒜末、红辣椒碎和白芝麻,备用。
3、锅中水烧开,加入油和盐调个底味,放入包菜焯水1分钟至断生。
4、捞出包菜,放入冷水中过凉,沥干水分后放入碗中备用。
5、在蒜末碗中浇上热油,激发出蒜香,然后加入酱油、蚝油、陈醋、白糖和香油,翻拌均匀成酱汁。
6、将调好的酱汁倒入包菜中,用筷子充分拌匀,使包菜均匀裹上酱汁。
7、最后撒上熟白芝麻和红辣椒碎作为装饰,即可享用美味的凉拌包菜。
四、麻酱拌面筋
准备食材:面筋、芝麻酱、油、辣椒油、熟芝麻、盐、葱花、生抽
做法步骤:
1、面筋用温水浸泡1小时至软化,捞出沥干水分后切成小块备用。
2、锅中烧开水,加入少许盐,放入面筋块煮5分钟至入味。
3、捞出面筋块,用冷水冲洗后挤干水分,放入盘中备用。
4、将芝麻酱加少许温水调成汁状,加入辣椒油、熟芝麻、少许盐和葱花末,翻拌均匀成麻酱汁。
5、将调好的麻酱汁浇在面筋块上,用筷子充分拌匀,使面筋块均匀裹上酱汁。
6、最后撒上葱花作为装饰,即可享用美味的麻酱拌面筋。
五、手撕茄子
准备食材:茄子、蒜末、酱油、凉拌醋、鸡精、盐、香油
做法步骤:
1、茄子洗净去蒂,切成均匀的长段,放入蒸锅中大火蒸10分钟至软身。
2、蒸好的茄子趁热出锅过凉水,待稍微冷却后用手撕成长条,放入盘中备用。
3、将蒜末加少许盐捣碎,加入酱油、凉拌醋、鸡精和香油,翻拌均匀成调味汁。
4、将调好的调味汁淋在撕好的茄条上,用筷子充分拌匀,使茄条均匀裹上调味汁。
5、最后可以根据个人口味撒上葱花或香菜作为装饰,即可享用美味的手撕茄子。
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